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业界估计猪肉价持续走高供应不足为主因【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:39:23 阅读: 来源:视保屏厂家

“猪肉22块钱一斤,排骨20块钱,最近已经涨了五块钱”,北京西城区长椿街卖肉师傅7月2日对财新记者说。随着猪肉价格一路上扬,据业界估计,今年猪肉价格将全年维持在高位。

多位业内人士分析,今年猪肉价格上涨最主要的原因是,受2010年猪肉价格低迷影响,养猪户生产积极性下降,很多小型养猪户退出,导致今年生猪存栏数减少。东方艾格农业咨询公司分析师郭晓悦称,农业部公布今年5月生猪存栏数为45280万头,比去年同期增加0.21%,但由于是地方上报数据,业内估计实际存栏数要少20%。

农业部提供的消息显示,生猪价格上涨增加了养猪户补栏的积极性,后期生猪生产有基础,猪肉市场供给有保障;但受去年上半年行情低迷、一些养殖场户调整母猪存栏结构等因素影响,生猪市场价格仍将维持较高价位,下行空间有限。

在沈北新区养猪10多年的辛师傅告诉财新记者,今年春节后养了100多头肥猪,5月初以7元/斤买给了“买猪的大车”,现在已经涨到10元/斤了,但每年夏天都是淡季,且猪容易生病,所以现在没有合适出栏的猪。

辛师傅家现在有30头母猪,下的猪仔给自己家里留100头左右饲养,其余的都卖给附近城边的养猪户。“猪仔现在550元一头,比去年涨了200来块钱,已经很便宜了,现在只剩最后一窝了,好卖的地很”,他告诉财新记者,以前村里几乎家家户户养猪,但猪价总是大起大落,这两年很多人都陆陆续续不干了,村里只剩下三四家还养猪。

生产成本上涨和通货膨胀也是猪肉价格的推动器。辛师傅告诉财新记者,饲料价格涨的厉害,去年0.80元/斤的玉米,今年要1.20元/斤,一斤就涨了4毛钱,家里100多头肥猪和30多头母猪,哪次都得买上万斤;而上涨最厉害的是人工,不过好在养猪都是家里人,这块可以不算。辛师傅称,今年生猪有价,养三头猪可以赚一头猪的钱回来。

此外,在江苏省宿迁市从事买猪卖猪的中间商孙沛武告诉财新记者,相比一般猪农,他们跟行业接触更紧密,对市场更敏感,早在今年3月份河南瘦肉精问题时,就预测到猪肉价格会上涨,所以囤了百十头猪准备出手。

但中国畜牧业协会副秘书长马闯认为,从2000年以来,每遇到疫情,猪肉都有大幅波动, 几年一轮回,表象的原因不同,但本质上还是现在分散的养殖模式和饮食习惯产生的问题。

他认为,国内养猪规模超过1万头的只占总数的6%,500头以上的只占26%,二者相加不过三分之一,三分之二养猪户规模不足500头,规模小造成的直接后果是抗风险能力弱,对市场反应不灵敏,这也是这两年大量小的养猪户退出的原因。

此外,国内主要食用的是热鲜肉,基本不需要冷藏,这就要求屠宰场设在城边,生猪长途跋涉运到目的地,在运输途中,极易发生损耗和疫病,而疫病又是这两年生猪价格大起大落的重要原因。

但他认为,中国养猪行业“散、小、乱”,数据统计不清楚,仅用国外的周期性方法预测并不完全科学,而且会产生引导市场的负面效应。市场有自身的调节规律,猪肉价格上涨,鸡肉和牛肉等替代品会出现,百姓的需求会理性调整,建议政府不要过度干预市场。

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