视保屏厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
视保屏厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

陕西羊肉价格下跌需借冷链物流谋求市场逆转

发布时间:2020-08-14 10:59:09 阅读: 来源:视保屏厂家

陕西羊肉价格下跌需借冷链物流谋求市场逆转

核心提示:李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。现在冬季,正值一年中吃羊肉的最好季节,但是今年  李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。现在冬季,正值一年中吃羊肉的最好季节,但是今年多地都出现了羊肉价格下降明显的情况。业内人士建议,应该以冷链物流为抓手,打开羊肉市场,调节供需,稳定羊肉价格。

羊肉价格普遍下跌销路依旧不好

从2014年下半年开始,陕西羊肉市场就经历持续下跌,即使是在如今羊肉消费旺季的冬季,羊肉价格也不涨反跌。据省物价局的监测数据,2015年陕西省羊肉价格从年初的每斤31.38元降到年底的每斤25.67元,降幅高达18.2%。作为陕西肉羊重要生产基地的陕北,面临价格下跌与销售困难的双重困境。

陕北羊肉因肉质细嫩、低脂无膻,被部分“吃货”奉为上品,但因为价格较高,地域品牌知名度依旧较低,在西安市场上始终处于某种程度的劣势。在当前羊肉价格整体下行的大背景下,陕北羊肉的整个外销渠道都遇到了不小的困境。

榆林市榆阳区麻黄梁镇一养殖户杨先生称,2014年白山羊卖了1000多只,活羊每斤28-30元;2015年价格降到了24-26元,销量也比去年少了一半。

对于此轮羊肉价格下跌,业内人士分析,诱导因素是从2013年底持续到2014年上半年的一场动物疫情。国内经济下行,“八项规定”出台引发高端餐饮没落,羊肉进口增加以及国内肉羊养殖持续增长等也是不可忽略的因素。

这其中尤其值得关注的是肉羊养殖增长的问题。据中国畜牧业信息网的统计数据,在此轮羊肉价格下跌之前,国内羊肉市场经历了长达十多年的上涨周期。羊肉价格的长时间持续上涨,无疑激发了农民及相关企业的养羊积极性,各地出台的相关鼓励政策和补贴,也在刺激畜牧业快速发展。据悉,2014年国内羊肉产量达到428万吨。原本供给偏紧的羊肉市场最终也演变成一定程度的“产能过剩”,价格下滑由此开始。

陕西省社会科学院农村发展研究所所长王健康表示,“陕西羊肉市场和陕西其他农产品市场类似,都存在同质化问题。陕北羊肉虽然有一定特色,但从总体来看,目前在品牌、渠道、营销等方面还需要加强。陕北羊肉除了做好生产环节的创新外,还要进行商业模式创新,与其他地方的羊肉进行错位竞争。”

通过冷链物流打开陕西羊肉市场

笔者认为,面对陕北羊肉质优却销量不畅的情景,进行商业模式创新的确是一条可行之路。据了解,目前市场上的羊肉出售方式主要有冷冻羊肉、鲜羊肉、羊肉制品等。其中,鲜羊肉对地域的要求高,不便于长途运输,受价格影响较大;冷冻羊肉反之,可以在羊肉价格相对较低的时候集中屠宰、冷冻存储,再选择价格较高的时期出售。羊肉制品属于深加工范畴,受时间、空间影响较小,但对生产设备要求较高,需要配备专业、成套的羊肉加工机械。

近年来,生鲜市场大热,各大电商平台纷纷加足马力进军这块宝地,然而冷链物流这块短板一直制约着行业发展。据悉,目前羊肉价格受影响较为严重的是华北、西北地区,这些地方靠近羊肉产区或者是牛羊肉产区,肉类资源丰富,较易受市场供需影响,产生较大的价格浮动。相较于这些地区的羊肉降价风波,南方的羊肉市场价格波动显得没那么激烈。一直以来,南方都以猪肉、禽肉为主,羊肉因少养殖、价格高而并没有成为消费者选购的主流。如今,随着全国流动人口的增多,北方来南方务工的人不在少数,给南方羊肉市场带来消费群体。再加之南方羊肉养殖并没有形成北方这样的规模,因此,肉羊需求还是得靠大规模的从北方冷链物流运输过来或者进口。

由此可以看到,陕北羊肉在加强品牌、渠道、营销等方面后,转变商业发展模式,拓宽销售渠道,让陕北的羊肉能够销往全国各地。而当务之急就是建立或者利用第三方冷链物流平台。冷链物流完善,陕北的羊肉才能第一时间进行出栏销售,放在消费者的餐桌。我国地大物博、人口众多,只有整个羊肉市场打通了,销量自然上去了。供过于求,一部分原因是市场开发不够,消费潜力并未完全挖掘出。

成都年会活动策划公司

成都上市酒会活动策划公司

成都答谢会策划公司

成都庆典活动策划公司

相关阅读