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食品安全不容忽视0【新资讯】

发布时间:2019-10-18 14:29:29 阅读: 来源:视保屏厂家

中国渔业网讯最近一个时期,食品质量问题频频见诸于报端。从劣质火腿肠到各种方便食品,无一不有。其实,谈起食品安全问题,不外乎三个方面,生产、加工和监督。

譬如食品生产环节。许多农作物大量使用农药,在消灭病虫害的同时,却将农药残留在粮食、水果、蔬菜之内,实际上这部分食品已经被污染。在城市蔬菜市场上就出现过这样的新鲜事情:有的消费者购买蔬菜时,专挑有虫子的买,而那些没有虫子、干干净净的蔬菜却受到冷落,这是一个叫人听起来有点心酸的笑话。除此之外,过量使用化肥、使用催长素、催熟剂等,也会通过食物的摄入,影响到人体健康。媒体披露的一些不法厂商在饲料中加入“瘦肉精”的违法事件,引起了社会上的震惊。何谓“瘦肉精”?化学上又称盐酸克仑特罗,这种物质滞留在猪肉内,只有在172摄氏度以上的高温才会分解,人摄取一定量就会中毒,出现呕吐、腹泻、心跳过速和神经紊乱等症状,严重的会危急生命。

在食品加工环节,问题同样不少。大的有山西发生的用工业酒精兑成白酒,造成人们饮用后死亡事件;广东发生的用工业油对大米抛光上蜡,制成有毒大米事件;河北石家庄发生的使用泔水油制作油炸食品事件,件件触目惊心。最近,食品市场在“瘦肉精”事件尚未平息之时,“注水牛肉”又响警报。

对食品安全问题必须痛下决心。这其中应有两个方面,一曰对食品质量控制标准应相应的提高。比如,我国现行的《食品卫生法》,对104种农药在粮食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水产品等45种食品中规定了允许残留量,共含291个指标。而国际食品法典,对176种农药在375种食品中规定了2439条农药最高残留标准,可见我国的食品标准制定工作应进一步完善。此外,对老百姓特别关注的常用食品质量问题,应该采取一些果断措施,比如,禁止在肉制品、豆制品、面制品、水产品中滥用添加剂;加强对畜、禽、蛋、肉、水产品等生产的监控,提高上市的食品质量;整顿奶制品市场,提高奶制品质量;加强蔬菜、食用菌农药残留检测等等,都应该以立法的形式明确下来,这才是老百姓真正渴望的大实事、大好事。

二曰对食品市场治理整顿应痛下狠手,从源头抓起。各职能部门如工商、卫生、技术监督等部门应真正负起责任,不能等事件出来以后再课以重罚,而应防患于未然。譬如困扰许多中小城市的城市早点、地摊问题应坚决退路进场,相应地提高其卫生监管标准,包括消毒、防疫等方面,这是一个牵涉千家万户的大课题,只能严,不能宽。如果我们不能很好地解决这一难题,人们的身体健康将受到更多的损害。

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