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中国食品安全诚信宣言大会引发烘焙产业发展深思-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:22:57 阅读: 来源:视保屏厂家

中国食品安全诚信宣言大会引发烘焙产业发展深思

2014年6月10中国食品安全诚信宣言大会安全食品成果展在北京农业展览馆举行,该展会是由中国商业联合会举办,展会主题“诚信,安全,保障”,会议强调了建立食品安全诚信体系的重要性,并发布了“中国食品安全诚信倡议书”。

烘焙行业的发展

中国烘焙行业从无到有,始于上世纪80年代。如果从行业启蒙的角度而言,上世纪80年代至20世纪末,可以看做烘焙行业的第一次启蒙阶段。

会议指出,要更多依靠市场机制和创新驱动,重点发展研发设计、商务服务、市场营销、售后服务等生产性服务。一是加强新材料、新产品、新工艺研发应用,鼓励设立工业设计企业和服务中心,发展研发设计交易市场。二是建设物流公共信息平台和货物配载中心,加快标准化设施应用,推进第三方物流与制造业联动发展。三是提高信息技术服务水平,促进工业生产流程再造和优化。加快农村互联网基础设施建设。推广合同能源管理,积极发展社会化节能环保服务体系。四是推广制造施工设备、运输工具、生产线等融资租赁,创新抵押质押、发行债券等金融服务。发展战略规划、营销策划、知识产权等咨询服务。五是鼓励服务外包,加快发展第三方检验检测认证服务。

上海信钻食品有限公司是专一从事烘焙食品原料生产、销售为一体的实业公司。公司由总经理陈鹤松先生于2001年创立于上海,经过十几年的发展,现已形成一个规模宏大,产品丰富,设备先进,技术力量雄厚,产、供、销为一体的食品企业。会议要求,要进一步深化改革开放,放宽市场准入,减少前置审批和资质认定项目,鼓励社会资本参与发展生产性服务业。

当前,湖南厚普食品有限公司是湖南省内专业的餐饮综合服务商,业务范围:中西餐饮、中式简餐、西餐、西式快餐、休闲食品拥有数百家庞大的终端客户,分销网络遍布湖南14个地州市,汇集上千种国内外产品。

烘焙行业的变革

武汉的诚兴欣食品,烘焙业内戏称为“沙拉大帝”。拥有由德国引进的全自动专利沙拉酱生产线,业内知名品牌“安佰滋”系列沙拉酱。生产线只需三个人即可操作,整个流程全部实现机械化操作,采用真空无菌低温乳化技术,一天的产能可达10吨,是以前产能的十倍。专业的法国技术,风味独特的沙拉酱不添加色素和香精。

对身处烘焙行业的业内人士而言,该行业的蛋糕之大,大家都十分清楚,然而如何预期、面对烘焙行业的未来,许多人则未能得其要领。品牌化的深入,是一条几成常识的有效途径。但仅此明显不够。中国烘焙研究院有专家认为,烘焙行业中的许多人,都在做着事倍功半的工作,不知撬动未来的杠杆究竟藏于何处。

从建校至今,北京蓝山西点烘焙学校已为北京好利来食品公司、北京米旗食品公司、韩国巴黎贝甜(北京)食品公司、北京味多美食品公司、新加坡面包新语(北京)食品公司、北京新侨三宝乐食品公司、北京金凤成祥食品公司、北京窝夫小子食品公司等多家烘焙企业和酒店输送了大批合格的西点专业人才,赢得了社会各界的一致好评和良好的口碑。

综合而言,烘焙行业低端产品太多,杂乱品牌盲目进入,造成了行业内的种种乱象。业内呼唤着高端产品、知名品牌、规模企业,唯有这些产品、品牌、企业的存在,才可能廓清业内乱象。

我们可以设想烘焙的未来景观:在不远的将来,烘焙的行业模式将越来越完善,营销体系也越来越健全,消费者也越来越把烘焙作为日常生活来进行。专业化、集约化、规模化、普及化,这一烘焙行业的“四化建设”目标,将得以有效地完成。

本届展会意义大、规格高、议程多,是集论坛演讲、高端对话、圆桌会议、产品展览、合作洽谈等活动于一体的盛会。展会在国务院食安办、中央文明办、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管总局等部门的指导下,坚持把道德诚信建设作为食品安全宣传工作的重点,强化道德观念教育,培养从业诚信意识,普及信用文化知识,努力扩大道德诚信宣传教育的覆盖面和影响力,从而形成以点带面、积面成片的良好局面,营造一个健康、安全、放心的食品市场环境,使中国食品行业走上更健康有序的发展道路!

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